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30分

(1人分)

330kcal

(1人分)

1.2g

	アジは一口大に切り、塩、紹興酒で下味をつけておく。

	赤ピーマンは太めのせん切り、かぼちゃは薄切り、豆苗は根元を切り落としてゆでる。

	フライパンにヘルシーリセッタを熱し、豆苗以外の野菜を素揚げにする。アジは片栗粉をまぶして揚げる。

	鍋に甘酢あんの材料を入れ軽くとろみがつくまで煮て、アジと赤ピーマンをからめる。

	器に豆苗とカボチャを盛り、アジと赤ピーマンをのせ、水で少しのばした甘酢あんを散らす。

アジと野菜を使った、たんぱく質はもちろん、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥを含んだ、ごはんとの相性がよい料理です。酸味と甘味をきかせた食べやすい味つけなので、シンプルなスープを添えるとバランスのよい献立になります。

ごはん、にんにくの茎のスープ

(4人分)

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