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高たんぱく質低エネルギーの鶏ささみとビタミン豊富なスナップえんどうの中華風炒めです。
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| 鶏ささみ |
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4本 |
| 塩、酒 |
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各適量 |
| しょうが汁 |
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1/2かけ分 |
| スナップえんどう |
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240g |
| 玉ねぎ |
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1/2個 |
| ▼A |
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┌豆板醤
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大さじ1 |
├酢
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大さじ1 |
| └砂糖 |
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少量 |
| 卵 |
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2個 |
| ヘルシーリセッタ |
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大さじ2 |
| 木の芽 |
… |
適量 |
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鶏肉はそぎ切りにし、塩、酒、しょうが汁をふっておく。 |
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スナップえんどうは筋を除き斜め半分に切る。玉ねぎはくし形切りにする。 |
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Aを混ぜ、電子レンジで30秒加熱する。 |
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フライパンにヘルシーリセッタ大さじ1を熱し、溶いた卵を加え、ふわっと炒めて取り出す。ヘルシーリセッタ大さじ1を足し、鶏肉、玉ねぎ、スナップえんどうを順に炒め、火が通ったら卵を戻す。 |
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器に盛り、3のソースを添え、好みでつけながらいただく。 |
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| 鶏のささみは高たんぱく質低エネルギーの食材。たんぱく質は、筋肉や内臓の構成成分としても働くのはもちろんのこと、免疫機能を高めるので、良質な食材をしっかりと食べましょう。 カルシウムや鉄を補うにらやきくらげを使った汁をプラスすると、ボリュームも出てバランスがよく、食べやすい献立になります。 |
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