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健康サポートレシピ

なすの中華風味噌炒め

ピリ辛調味料とヘルシーコレステがなすになじみ、ジューシーにとろっとご飯に合う一品です。

一般的なな麻婆なす(311kcal/1人分)の約54%OFF
調理時間 20分
エネルギー (1人分) 143kcal
(1人分) 1.8g
なすの中華風味噌炒め
作り方
なすは皮をピーラーでむき、2本ずつラップで包んで電子レンジ(500w)に5分かける。あら熱が取れたらラップをはずし、乱切りにする。
フライパンに豆板醤とヘルシーコレステを入れ弱めの中火にかけ、香りが出てきたらにんにく、しょうが、ねぎを加えて更に香りが立つまで1分ほど炒め、ひき肉を加え、パラリとなるまで炒める。
1のなすを加えて全体を混ぜ合わせ、酒、水を加える。
3が沸いてきたらしょうゆ、赤みそ、砂糖を加え中火で5分ほど煮込む。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

ひとことコメント

火が通りにくく、吸油しやすいなすも、一度レンジ蒸しにしてから炒めので、油の量を控えてもしっかりおいしく炒めることができて、しかもカロリーオフ。


材料 (4人分)
豚ももひき肉   200g
なす  中6本
にんにく(みじん切り)  小さじ1
しょうが(みじん切り)  小さじ1
長ねぎ(みじん切り)    大さじ2
豆板醤    小さじ1/2
ヘルシーコレステ   大さじ1
酒   大さじ1
水   150ml
しょうゆ   大さじ1.5
赤みそ(ない場合は他のみそ)  大さじ1
砂糖   小さじ1/2
〜水溶き片栗粉〜
  片栗粉   小さじ1
  水     大さじ1/2