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健康サポートレシピ

ヘルシー五目きんぴら

旨みたっぷりのきのこを加えることにより、満足感十分なきんぴらになります。

一般的な豚肉入りきんぴらごぼう(269kcal/1人分)の約67%OFF
調理時間 20分
エネルギー (1人分) 90kcal
(1人分) 1.4g
ヘルシー五目きんぴら
作り方
こんにゃくは細く切り、熱湯で3分ほどゆで、あく抜きをし、湯を切る。
ひじきは10分程度水に漬け戻し、サッと水ですすぎ水気を切る。
ごぼうはマッチ棒程度に切り、水に10分ほどさらしあく抜きをし、水気を切る。
にんじんも同様に切り、しめじは石づきを取りほぐす。
鍋にヘルシーコレステをひき、中火にかける。
温まったら1を入れ全体に油が回り、しんなりするまで4〜5分ほど炒める。
2にAを加え、全体を混ぜ、煮汁がなくなるまで混ぜながら炒め煮にする。

ひとことコメント

低カロリーの食材:きのこ、こんにゃく、ひじきを材料にすることで、全体のカロリーをオフに。具の種類を増やすことと、何よりも秋においしい旨みたっぷりのきのこを加えることにより、肉類を入れなくても、満足感十分なきんぴらになります。


材料 (4人分)
こんにゃく  100g
ごぼう  100g
にんじん 100g
ひじき  5g
しめじ  80g
ヘルシーコレステ  大さじ1
〜A〜
  しょうゆ 大さじ2
  みりん 大さじ1
  酒 大さじ1
  砂糖   大さじ1