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豚肉と香味野菜で、代謝をよくするピリッと辛い大人のカレー
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| 豚ひき肉 |
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280g |
| 玉ねぎ |
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2個 |
| にんにく |
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2かけ |
| しょうが |
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1/3かけ |
| 赤唐辛子 |
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1本 |
| トマト |
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2個 |
| ヘルシーリセッタ |
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大さじ1・1/2 |
| ししとうがらし |
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200g |
| ▼A |
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| ┌クミン・コリアンダー |
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各小さじ1強 |
| └カレー粉 |
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大さじ2〜3 |
| プレーンヨーグルト |
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1/2カップ |
| 塩 |
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小さじ2弱 |
| ガラムマサラ |
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適宜 |
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玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにし、トマトは種を除いてざく切りにする。 |
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鍋にヘルシーリセッタを熱し、[1]の玉ねぎとにんにくを中火でよく炒め、しょうがと赤唐辛子も加えてさらに炒める。 |
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豚肉を入れ、色が変わりポロポロになるまで炒めたら、Aを加えて炒める。トマトを加えひと混ぜし、蓋をして15分ほど煮る。 |
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ししとうがらしを入れ火が通ったら、プレーンヨーグルト加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。あれば、ガラムマサラを加える。 |
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| 献立例 |
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| ごはん、野菜のピクルス、ヨーグルトドリンク |
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| みじん切りの香味野菜と豚肉がたっぷりのカレーは、たんぱく質とビタミンＢ群がしっかりとれるメニューです。香味野菜や香辛料もたっぷり入っているので、代謝がよくなる上に食欲が増進しておいしく食べられます。 |
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