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具だくさんの炊込みご飯は、見た目も豪華でしかも栄養満点
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| 米 |
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3カップ |
| にんじん |
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1/2本 |
| しいたけ |
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2枚 |
| レンコン |
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1/3本 |
| 長ねぎ・しょうが |
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各少量 |
| 豚バラ肉 |
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160g |
| ヘルシーリセッタ |
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大さじ1 |
| 三温糖又は砂糖 |
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大さじ2 |
| しょうゆ |
… |
大さじ2 |
| ゆで大豆 |
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200g |
| ほうれん草 |
… |
1/3束 |
| すだち |
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少量 |
| ▼A |
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| ┌しょうゆ |
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大さじ1/2 |
| ├酒 |
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大さじ1 |
| ├みりん |
… |
大さじ1/2 |
| └塩 |
… |
小さじ1/3 |
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にんじん、しいたけ、レンコンは7mm角に切る。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。 |
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フライパンにヘルシーリセッタを熱し[1]の豚肉を焼きつけ、三温糖を入れて炒め、しょうゆを加えてカラメル状にする。 |
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炊飯器に洗った米とAを入れて水加減し、大豆、[1]の野菜、[2]をフライパンについたカラメルと共に入れて炊く。 |
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器に[3]を盛り、ゆでてざく切にしたほうれん草とすだちを添える。 |
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| 献立例 |
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| 長芋の炒め物、きのことひじきの汁、フルーツ |
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| 疲労回復に大切なビタミンＢ1がたっぷりで、たんぱく質と炭水化物も１品でとれる炊込みご飯は、残暑が厳しいこの季節にうれしい１品です。根菜類を加えることで、手軽にその他のビタミン類も補えます。食物繊維たっぷりの汁ものやビタミンＣが豊富なフルーツを献立に入れることで、栄養価が一層アップします。 |
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