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菜の花とアジのサラダ

巻いて焼いたアジと菜の花を盛り合わせたごちそうサラダです。

菜の花とアジのサラダ
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材料【4人分】
アジ 3尾
塩・こしょう 各少量
ルッコラ 12株(60g)
小麦粉 適量
ヘルシーリセッタ 大さじ2
菜の花 120g
グリーンレタス 80g
ターメリック 適宜
リセッタドレッシング
ソース シーザー
大さじ1


作り方
1 アジは3枚におろして塩、こしょうをする。各々の半身にルッコラを1枚のせて巻き、ようじで2カ所止め、厚さを半分に切り、軽く小麦粉をはたく。
 
2 フライパンにヘルシーリセッタを熱し、1を焼く。
 
3 菜の花はゆでて、一口大に切る。グリーンレタスは食べやすい大きさにちぎる。
 
4 器にターメリックをふり、3と残りのルッコラ、2を盛り合わせる。リセッタドレッシングソース シーザーをかける。


献立例
ごはん、根菜のポトフ一風


ワンポイントアドバイス!
たんぱく質、ビタミンA、ビタミンCなどの栄養がしっかりとれるお料理です。汁物をプラスすると食べやすい献立になるので、ボリュ−ムのある根菜ス−プを添えると満足度もアップします。アジはDHA(ドコサヘキサエン酸)や、IPA(イコサペンタエン酸)を豊富に含んでいます。ともに血液をサラサラにしたり、脳の機能を高めるなどの働きがあると言われているので、普段のお料理にも上手に取り入れましょう。

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