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ビタミンＣが豊富なキャベツとさっぱり蒸し鶏のおいしいハーモニーを楽しむ和風サラダです。
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| 鶏むね肉 |
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1枚 |
| 塩 |
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小さじ1/4 |
| こしょう |
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少量 |
| セロリ |
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少量 |
| にんじん |
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少量 |
| 白ワイン |
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1/2カップ |
| キャベツ |
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1/2個 |
| オリーブの実 |
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12個 |
| カシューナッツ |
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適量 |
| ▼ドレッシング |
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┌ヘルシーリセッタ
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大さじ1 |
├酢
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大さじ1 |
| └しょうゆ |
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大さじ1 |
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鶏肉に塩、こしょうをふりしばらくおく。セロリ、にんじんは皮むき器で薄くそぐ。 |
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耐熱器に1を入れて白ワインをふりかけ、ラップをして電子レンジで4〜5分加熱し、そのまま冷ましておく。 |
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鶏肉が冷めたら1cmの厚さに切り分ける。 |
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器にちぎったキャベツと3の鶏肉、にんじん、セロリ盛り合わせ、オリーブの実、カシューナッツを飾り、混ぜ合わせたドレッシングを添える。 |
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| ビタミンＣがたっぷりです。ビタミンＣは、抗酸化ビタミンとも呼ばれ、活性酸素から細胞を守ります。肌の健康のためにも欠かせませんので、紫外線が多くなるこの時期はしっかり食べましょう。旬のキャベツをたっぷりと使った主菜にもなるサラダは、和風の味付けなので、ごはんにもよくあいます。副菜に海藻と野菜を使った炒めものを添えると、栄養も補え、また食べやすい献立になります。 |
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