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キャベツとポテトの焼きサラダ

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 194kcal
(1人分) 0.4g
キャベツとポテトの焼きサラダ
作り方
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。キャベツは筋を除き、ざく切りにする。
じゃがいもをゆで、途中でキャベツを加えて一緒にゆでる。
鶏手羽中肉はAをすりこみ、7〜８分おく。フライパンにヘルシーコレステをたっぷりと温め、低温から鶏肉を入れゆっくりと揚げ、最後に高温にしてカリッと仕上げる。
2がゆで上がったら、マッシャーでつぶし、よく水分をきったツナと日清マヨドレを加え混ぜ合わせる。
フライパンにヘルシーコレステ大さじ1を熱し、4を広げて焼き色がつくまで両面焼き、半分に折る。
スナップえんどうはさっとゆでる。たけのこは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼く。
器に5 、3とレモン、6を盛り合わせ、黒オリーブを飾り、黒こしょうをふる。


ポイント

ビタミンＣは、抗酸化ビタミンとも呼ばれ、肌の健康にも大切なので毎日欠かさずとりましょう。熱に弱いビタミンですが、じゃがいもに含まれるビタミンＣは加熱しても壊れにくい特徴があるので、料理に上手に取り入れましょう。おなじみのポテトサラダをこんがりと焼いて温サラダに仕上げると、見た目にもおいしそうなごちそうおかずサラダになります。

献立例

パン、にんじんとひじきのスープ
材料 (4人分)
じゃがいも 300g
キャベツ 100g
鶏手羽中肉 4本
〜A〜
　　塩 少量
　　こしょう 少量
　　パプリカ 少量
ヘルシーコレステ 適量
ツナ缶（スープ煮） 1缶（80g）
日清マヨドレ 大さじ1
スナップえんどう 60g
ゆでたけのこ 40g
レモンの薄切り 1/2個分
黒オリーブ 8個
黒こしょう 適量