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生春巻き風でひんやりさっぱりメニュー
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| 豚もも薄切り肉 |
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280g |
| ▼A |
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| ┌おろしにんにく |
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| ├塩 |
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各少量 |
| └こしょう |
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| 片栗粉・卵白 |
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各少量 |
| みりん・しょうゆ |
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各小さじ1 |
| ヘルシーリセッタ |
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適量 |
| グリーンレタス |
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4枚 |
| セロリ |
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1本 |
| きゅうり |
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1本 |
| ブロッコリースプラウト |
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1パック |
| トマト |
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1個 |
| ミント |
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適量 |
| 生春巻きの皮 |
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6枚 |
| 日清マヨドレ |
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大さじ2 |
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豚肉は細切りにし、Aで下味をつけ、軽く片栗粉をまぶし、卵白をからめ、みりん、しょうゆで味をつける。 |
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フライパンにヘルシーリセッタを温め、[1]を炒める |
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グリーンレタスは、適当な大きさにちぎる。セロリは斜め薄切りにする。きゅうりは薄切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を除く。トマトは薄切りにする。ミントはさっと洗う。 |
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生春巻きの皮はもどして、半分に切る。 |
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生春巻きの皮を広げた上に、レタスを広げ、[2]や野菜をのせ、日清マヨドレをかけて巻く。 |
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| たんぱく質やビタミンA、ビタミンB1がしっかりとれる料理です。豚肉に豊富に含まれているビタミンB1は、疲労回復のビタミンともいわれ、不足すると疲れやイライラ、夏バテの原因になります。ビーフンや香味野菜のスープを組み合わせると、栄養バランスがよく、食べやすいエスニック風の献立になります。にんにくの茎には、ビタミンB群の吸収を高める硫化アリルが含まれています。 |
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