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サバのから揚げサラダ

サバのから揚げに、さっぱりと香りのよいごま油風味の黒酢ソースをかけたごはんにぴったりのおかずサラダ

サバのから揚げサラダ
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材料【4人分】
サバ 半身
少量
大根 120g
にんじん 60g
ルッコラ 6株
ヘルシーリセッタ 適量
小麦粉 適量
塩・こしょう 各適量
日清純正香りひき立つごま油 小さじ1
黒酢 大さじ3


作り方
1 サバは一口大に切り、塩をふる。
 
2 大根、にんじんはピーラーで薄くそいで塩をふる。ルッコラは3等分に切る。
 
3 水気をとって塩、こしょうをふり小麦粉をはたいたサバは、ヘルシーリセッタでカラッと揚げる。
 
4 器に[2]、[4]をのせ、ルッコラを添え、日清純正ごま油をかけ、温めた黒酢をかける。
 


献立例
ごはん、青菜とひじきのからし和え、じゃがいもの味噌汁


ワンポイントアドバイス!
青魚(サバ、サンマ、アジなど)は、油で調理することで、余分な臭みやくせが抜け、コクや香ばしさが加わり、一層おいしく食べられます。サバに含まれるIPA(イコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、血液をサラサラにしたり、脳の機能を高めるなどの働きがあると言われ、生活習慣病の予防、改善に効果があるといわれています。不足しがちな緑黄色野菜や海藻、いも類を副菜で組み合わせることで、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCをフォローします。

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