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健康サポートレシピ

鶏ささみの和風焼きカツ

ヘルシーリセッタをパン粉にかけて焼くので、サクッと香ばしく、エネルギー控えめの焼きカツ。ささみとチコリであっさりした仕上がりです。

調理時間 45分
エネルギー (1人分) 198kcal
(1人分) 1.6g
鶏ささみの和風焼きカツ
作り方
ささみは厚さ約3〜4mmの薄いそぎ切りにする。
チコリを縦半分に切り一枚ずつはがし、間に(1)のささみをはさみ、塩、こしょうし、形を整える。同様にして計4個作る。
Aの水溶き小麦粉を表面に塗り、パン粉をふり、ヘルシーリセッタをかけて、220℃のオーブンで20分焼き、250℃で10分焼く。
小鍋にBを入れ、とろみがつくまで温める。
3を一口大に切って盛りつけ、青じそのみじん切をふり、4をかける。

献立例
主食:胚芽ごはん
主菜:鶏ささみの和風焼きカツ
副菜:野菜とおからの炒め物
副菜(小):小松菜と黄菊の和え物,かぶの塩もみ
飲料:お酒200kcal(ビール500ml1本分)
材料 (4人分)
鶏ささみ  6枚(270g)
チコリ  2個
塩・こしょう  少量
パン粉(細め)  大さじ4
ヘルシーリセッタ  大さじ3
青じそ(みじん切り)  少量
〜A〜
 小麦粉  大さじ2
 水  大さじ3
〜B〜
 梅肉  大さじ1・1/2
 水  大さじ3
 片栗粉  小さじ1/2