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夏バテかも…と思っている方も多いかもしれません。余分な体脂肪を上手に減らすためにも、元気に夏を乗り切りたいものです。
香辛料（カレー粉、唐辛子等）や香味野菜（ニンニク、ショウガ等）、柑橘類（レモン汁等）、酢などは、食欲を沸かせる働きをしてくれます。また、唐辛子やニンニクは、代謝をよくしてくれる効果もあるので、料理に上手に取り入れてみましょう。
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旬
1年中出回っていますが、露地ものの旬は7〜8月で、夏野菜の代表です。
栄養
赤い色は、リコピンという色素によるもので、ガンや動脈硬化などの生活習慣病予防に効果が高いと注目されています。リコピンは、油に溶ける性質があるので、油を使った料理と一緒に食べると吸収率が上がります。ビタミンCも多く含んでいます。 |
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買い物・保存のポイント
むらなく赤く色づいて、肩の部分がよく張った、ヘタの部分が濃い緑のものを選びましょう。ヘタがしおれて黒ずんでいたり、割れや傷があるものは避けましょう。ポリ袋に入れて、冷蔵庫に保存しましょう。熟していない場合は、室温で保存して完熟してから冷蔵庫へ。 |
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体脂肪ナビ.com
