「コレステロール」と聞くと、「体に悪い」「極力少なくした方が良い」　など、否定的なメージを持つ方も少なくないのではないでしょうか。コレステロールは、細胞膜やホルモンなどを作る材料となり、生命維持になくてはならない成分です。
一方、コレステロール値が高いと血管がかたくなり、動脈硬化の原因につながります。減量をしながら、血液中のコレステロール値を上手にコントロールするための食生活のポイントについて考えてみましょう。

● 血液中のコレステロールと特徴
コレステロールには、
（1）血液中の余分なコレステロールを全身から集めて肝臓に戻すHDL（善玉）
（2）肝臓で作られたコテステロールを全身の細胞に運ぶLDL（悪玉）
があります。また、コレステロールとは別に貯蔵エネルギーとして中性脂肪と呼ばれる脂質が血液中にはあります。

	特　徴
LDL-コレステロール	増え過ぎると動脈硬化の原因になる
HDL-コレステロール	血管内に余分なコレステロールが溜まりにくい
中性脂肪	中性脂肪が増えるとHDLが減り、中性脂肪が減るとHDLが増える

● コレステロールを上手にコントロールする食生活
高コレステロール血症などの病気は、遺伝や体質などいくつかの原因が重なって現れますが、8割以上は運動や食生活といった生活習慣が大きく影響しています。食生活では、次の3つの項目に注意してみてください。

1. 自分に合ったエネルギー摂取量の範囲内で食事をしましょう　（Vol.01参照）
糖質や脂質の摂り過ぎは、エネルギーの過剰摂取につながり、肥満や高中性脂肪血症、高コレステロール血症の要因になります。

2. 油は中身に気を配って楽しみましょう
脂身の多い肉やバターを減らして、サンマやイワシなどの青魚を積極的にとる。そして、植物油は料理に合わせて適量楽しむと、覚えておきましょう。また、体に脂肪がつきにくい健康オイルやコレステロールを下げる健康オイルを利用するのもおすすめです。

3. コレステロールを下げる食品を積極的にとりましょう
・食物繊維の豊富な食品：野菜・きのこ・海藻・芋・果物
・不飽和脂肪酸の豊富な食品：植物油、健康オイル、青背の魚
・大豆たんぱく質・イソフラボン：大豆・大豆製品（豆腐、納豆等）