寒天の材料となるてんぐさやわかめ、こんぶ、もずくなどの海藻には、海の恵みのミネラルが凝縮されています。また、食物繊維が豊富でカロリーも少ないため、ダイエットや生活習慣病の予防の強い味方です。体重やコレステロール、血糖の値が気になる方は、ぜひ海藻を毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

● 低カロリーで代謝アップにも効果抜群の海藻
　海藻と言えば低カロリーというイメージがあるように、一食あたりのエネルギーはわずか10キロカロリー前後です。しかも、新陳代謝を活発にするヨウ素や、食べ物の吸収を穏やかにし、満腹感を長持ちさせる食物繊維の量が、あらゆる食品の中でも一番多く含まれています。海藻をたっぷり使った、サラダや煮物、デザートをダイエットに使わない手はありません。

● 生活習慣病の予防に欠かせない成分も豊富
　海藻はダイエットに良いだけでなく、生活習慣病の予防にも効果抜群です。血圧をコントロールするカリウム、骨を丈夫にするカルシウム、風邪の予防に欠かせないβ-カロテン。さらには、体内のコレステロールを低下させ、血糖値の上昇を穏やかにする食物繊維のアルギン酸が豊富に含まれています。

● 海藻の上手な活用方法
　わかめやひじきなどを調理する際、栄養素を損なわないよう、長時間水にさらしたり、加熱しすぎないよう注意しましょう。また、だしを取った後のこんぶは、細切りにして、みそ汁の具やつくだ煮などにして有効活用しましょう。

海藻＆健康オイルで、ヘルシークッキング
・食物繊維たっぷりサラダ：
　ごまの香ばしさと梅の酸味でさっぱりといただける一品（レシピはこちら）

・豆腐と海藻のじゃこソースサラダ：
　低エネルギーで、食べごたえのあるサラダ（レシピはこちら）
・豚肉とオクラの具だくさんスープ：
　仕上げに入れるおぼろこんぶが、味の決め手（レシピはこちら）